藜麥蜜棗粽子怎麼做-藜麥蜜棗粽子的做法

“去年做的枕型肉粽，今年圖省事，迴歸傳統四角粽。只在食材上動了動小腦筋，加了網紅雜糧藜麥。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藜麥蜜棗粽子的做法步驟

• 1、糯米提前幾小時泡水。

• 2、藜麥提前幾個小時泡水。

• 3、粽葉、粽繩同樣泡水。

• 4、棗是天然風乾的黑棗。

• 5、用水稍泡一下更易去皮。

• 6、米混合，棗去核。

• 7、兩片粽葉重疊，窩成鬥狀，放入米。

• 8、中間放棗。

• 9、再放米壓實。

• 10、米的高度低於葉子邊緣。

• 11、將“米鬥”倒置在粽葉上。

• 12、拇指和食指攥住粽子中間，正好出來四個角（另一個角在背面）。

• 13、順勢繞上其餘的粽葉。

• 14、捆上粽繩。

• 15、紮緊。

• 16、包好了。

• 17、正好包了10箇中等大小的粽子。

• 18、鍋中加水，煮40分鐘左右。

• 19、關火後繼續泡2、3個小時。

• 20、直接涼吃也不錯。

• 21、藜麥“吱吱”的咬勁很輕微，糯米的軟糯也不顯單調了。