煮一鍋綿綿糯糯的甜蜜 自制蜜紅豆怎麼做-自制蜜紅豆的做法 【自制蜜紅豆】－－－

“蜜紅豆是我冰箱一直常備的，平時可以拿來直接吃，也可以拿來做麪包、做發糕、做酸奶等，當然了，還可以做早餐蜜豆奶。看着圖片上這些顆粒飽滿、粉粉糯糯的蜜紅豆，我總感覺充滿了誘惑。

紅豆又名相思豆、飯豆、米豆、赤小豆，是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧，含有較多的皂角甙，可刺激腸道，有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；此外，它還是富含葉酸的食物，所以產婦、乳母多吃紅小豆還有有催乳的功效。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制蜜紅豆的做法步驟

• 1、紅豆用清水浸泡半天，挑去壞豆，洗淨。

• 2、鍋里加入適量水，倒入浸泡好的紅豆煮至水開後再煮約1到2分鐘。

• 3、撈出洗淨。（這一步好比我們做菜時的焯水，可以有效的去除豆腥味，剩下的就是紅豆的香甜了）

• 4、洗好的紅豆倒入砂鍋中，（沒有砂鍋也可以用高壓鍋等），重新加入適量清水。水量以沒過紅豆1釐米左右的高度為參考）

• 5、蓋上蓋子燒開後轉小火煮約40分鐘。

• 6、煮至紅豆綿爛，鍋裏剛好沒水，關火。（如果是用普通的高壓鍋，大火燒開後轉爐心火煮約半個小時即可）

• 7、煮好的紅豆均勻的鋪入容器裏，一層紅豆一層白糖一直鋪完。（白糖的量依據自己喜好而定。）

• 8、蓋上蓋子，冷卻後放入冰箱冷藏一夜即可，蜜紅豆就做好了。

• 9、早餐時可以取適量蜜紅豆加熱牛奶，一起放入攪拌機裏。

• 10、攪拌均勻，就是甜蜜蜜的紅豆奶了。

• 11、簡單又營養哦！

小竅門

詩心片語：

1：焯一遍水更有效的去除豆腥味，讓蜜紅豆的口感更好。

2：煮的時候要小火慢煮，這樣才會綿爛而顆粒完整，以免把紅豆煮開花了。