香菇炒五花肉的做法有哪些

香菇炒五花肉這道菜不僅是非常美味的一道家常菜，而且這道菜的營養價值也是十分豐富，香菇的口感鮮香可口，五花肉的肉質細膩美味，因此很多朋友們都特別喜歡吃這道菜，那麼，香菇炒五花肉的做法有哪些呢？不妨讓我們帶着疑問去看看。

一、香菇炒五花肉的做法有哪些

1、做法一

主料：五花肉200克、香菇200克。

調料：油75克、鹽3克、料酒10克，大葱15克、澱粉(玉米)10克、姜8克、花椒少許、胡椒粉1克、雞粉3克、生粉8克、生抽少許。

做法：去掉鮮菇根部。香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉。花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調汁備用。炒鍋燒熱注油;油熱後即下肉與蒜姜，邊下邊用勺推動。放入鮮菇，待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成，出鍋前撒上葱花。(不喜歡花椒和胡椒味道的，調汁的時候可以不用。)

2、做法二

主料：五花肉200克、香菇200克。

調料：豬油75克、料酒10克、胡椒粉1克、大葱15克、澱粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、鹽3克。

做法：先在肉絲中放入生抽、鹽、雞精、料酒適量淹制。鍋內油大熱時將肉絲和姜放入鍋內翻炒。加入老抽鹽調味，炒好後盛出放到一邊。鍋內放油熱時放入香菇翻炒，大約炒5分鐘就好了。

二、香菇的功效和作用

1、提高免疫力

每天吃點香菇可以增強我們的記憶免疫系統，預防人體的感冒。它裏面含有很多的蛋白質維生素、常吃香菇可以得到人體所需營養，還能增強我們的抗病能力。

2、保肝防癌

香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗腫瘤、增強免疫功能的作用，同時還含有能夠直接進入癌細胞抑制其增殖的雙鏈核糖核酸，在癌症初期或癌症手術後持續食用香菇可以防止癌細胞轉移。

3、降脂降壓

香菇中含有核酸物質、香菇素、嘌呤能夠抑制體內膽固醇升高和肝臟中膽固醇的合成，減少血液中膽固醇含量，可以起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用，從而改善和預防動脈硬化等病症。

4、益氣補血

香菇含有豐富的礦物質元素，可以有效的幫我們補氣血。

5、健胃消食

古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食慾不佳、脾胃功能虛弱等症狀。

朋友們在看完以上的文章之後，就可以比較容易的瞭解了香菇炒五花肉的做法有哪些了，是不是很想嘗試去做一下呢，看似簡單平常的五花肉和香菇，竟然還能做出這麼美味的菜來，真是漲了不少姿勢了哦，建議有興趣的朋友們去動手做下這道菜。