蜜紅豆的做法 自制蜜紅豆 蜜紅豆怎麼做

“夏季養生，健脾化濕很重要，健脾講究減酸增甘，以健脾氣。中醫認為，脾是五穀化生之處，脾好才能消化好，才能胃口好，才能身體倍棒。所以不妨吃一些健脾化濕的食物，比如紅豆，就是春夏換季的首選食物哦!”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜紅豆的做法步驟

• 1、紅豆一量杯，用的豆漿機裏面的量杯。

• 2、揀去壞豆，洗乾淨泡一夜。泡至豆粒全部漲開，沒有皺皺的皮，撈入高壓鍋內。

• 3、加高於豆子一扁指的水（1杯豆子在高壓鍋裏煮不着，這次共煮了3量杯，多出的做了它用。）。

• 4、大火燒開，高壓鍋壓閥上氣後，10分鐘關火，待氣自然散去後再開鍋。

• 5、將豆子盛出三分之一，箅去水份，加20克白糖。

• 6、顛均勻，最好不用筷子拌，容易把豆子拌散。

• 7、顛上數分鐘，就能夠讓每一粒豆子都粘上糖，放冰箱冷藏一夜，即可使用。

小竅門

1，蜜紅豆可以隨用隨做，也可一次多做出來，放冰箱保存。

2，糖的份量，根據自己的喜好添加，喜歡甜的可以多加，加完後嚐嚐看適口與否。

3，煮豆子的水不要倒掉，趁加糖喝很不錯的。