甜蜜的紅豆蜜棗粽怎麼做-甜蜜的紅豆蜜棗粽的做法

“紅豆蜜棗粽，就是最家常的味道，綿軟的蜜紅豆，香甜的蜜棗，以及包容兩者的清香糯米，深受媽媽和一眾女性朋友的喜愛。

包粽子方面，我還是個新手，還有許多需要學習的地方，希望大家不要嫌棄我醜醜的粽子。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

甜蜜的紅豆蜜棗粽的做法步驟

• 1、糯米提前2~3小時浸泡；

• 2、浸泡好的糯米，瀝乾水分備用；

• 3、將蜜紅豆和糯米拌勻，蜜棗用清水清洗一下；

• 4、粽葉洗淨，在沸水鍋中煮一下，然後撈出，瀝水備用；

• 5、準備兩張粽葉，剪去兩端後，頭尾相對的擺放在一起；

• 6、從底部大約1/3處折起，形成一個漏斗狀，注意底部的尖尖要是實心的，不然容易漏米；

• 7、放入適量紅豆糯米，用筷子戳一戳，讓米粒能夠填充滿每個角落；

• 8、將米粒壓緊，放入蜜棗；

• 9、頂部再放入適量糯米，同樣壓緊；

• 10、將上方的粽葉折下來，捏住兩邊的角；

• 11、然後順勢將多餘的粽葉向側面折起；

• 12、再用棉繩攔腰綁緊。一個粽子就包好了。包粽子的過程，我是手殘黨，大家可以去網上找視頻看，比我這個直觀太多，我就不獻醜了；

• 13、包好全部的粽子；

• 14、將粽子放入大鍋中，加入足量的清水，頂部再扣一個盤子，防止煮的過程中，粽子因為翻滾浮起和散開，煮沸後繼續煮2小時左右即可。我是煮沸後用的電飯鍋的煮粥功能。

小竅門

1.糯米不需要泡太久，現在天氣熱，浸泡3小時左右，就已經差不多了；

2.調料根據自己喜歡調整，蜜棗也可以用紅棗代替；

3.粽子裏的餡料可以儘量壓實一些，這樣煮出來的粽子比較有嚼勁，好吃；

4.粽子要紮緊，這樣煮的時候才不容易散開。