蜜制紅燒肉怎麼做-蜜制紅燒肉的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜制紅燒肉的做法步驟
1、五花肉切塊焯水,加八角,桂皮,生薑,料酒
2、撇去血沫,煮熟後撈出,洗乾淨,上鍋蒸20分鐘
3、蒸好後的肉切小塊
4、炒糖色
5、糖起泡後下紅燒醬油少許,下切好的肉,兑入煮肉的湯,南乳汁
6、小火煮30分鐘,大火收汁,加入雞精
小竅門
南乳汁偏鹹,先不要放鹽,最後出鍋時根據個人口味適當加鹽
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