祕製紅燒肉的做法 祕製紅燒肉,入口即化的幸福 祕製紅燒肉怎麼做
- 熱菜
- 關注:2.72W次
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
祕製紅燒肉的做法步驟
1、備好料,一把冰糖,香料,兩段葱,幾片姜。老抽生抽料酒調成醬汁
2、肉切塊,和香料,葱姜一起下鍋炒。我習慣先淖水,也可以不淖水
3、炒到肉表面有點焦色就盛出來,鍋裏放點油,冰糖放下去炒糖色。
4、炒好後下肉和香料姜葱,讓肉儘可能地裹上糖色。然後倒入醬汁,倒入一壺開水,大火煮幾分鐘煮出浮沫撈出,轉小火燜煮
5、燜煮一個半小時,打開鍋蓋,大火收汁,邊收汁邊晃動鍋,讓湯汁均勻裹在肉塊上。起鍋,吃吧
6、成品
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/wve968.html