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祕製紅燒排骨怎麼做-祕製紅燒排骨的做法

祕製紅燒排骨怎麼做-祕製紅燒排骨的做法

祕製紅燒排骨的做法 祕製紅燒排骨怎麼做

祕製紅燒排骨,味道鹹鮮,入口酥爛。補氣益血,減肥不宜~

食材明細

主料
  • 淨排 (18塊)
輔料
  • (適量)
  • (適量)
  • 冰糖 (適量)
  • 紅燒醬油 (2勺)
  • 黃豆醬油 (2勺)
  • 香葉 (適量)
  • 花椒 (適量)
  • 八角 (適量)
  • 陳皮 (適量)
  • 桂皮 (適量)
  • 茴香 (適量)
  • (適量)
  • 草果 (1個)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 三刻鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

祕製紅燒排骨的做法步驟

  • 祕製紅燒排骨的做法 祕製紅燒排骨怎麼做 第2張

    1、排骨冷水下鍋焯水,加葱、姜、料酒

  • 祕製紅燒排骨的做法 祕製紅燒排骨怎麼做 第3張

    2、水沸後去浮沫撈出瀝乾。

  • 祕製紅燒排骨的做法 祕製紅燒排骨怎麼做 第4張

    3、準備調料。

  • 祕製紅燒排骨的做法 祕製紅燒排骨怎麼做 第5張

    4、備好冰糖(白色、黃色均可,單晶、多晶均可,白糖也可)。

  • 祕製紅燒排骨的做法 祕製紅燒排骨怎麼做 第6張

    5、熱鍋涼油,加入冰糖,小火翻動。

  • 祕製紅燒排骨的做法 祕製紅燒排骨怎麼做 第7張

    6、炒至上色加醬油。

  • 祕製紅燒排骨的做法 祕製紅燒排骨怎麼做 第8張

    7、加入清水和所有調料。

  • 祕製紅燒排骨的做法 祕製紅燒排骨怎麼做 第9張

    8、大火燒開後轉小火慢燉。湯量較小時大火收汁。

  • 祕製紅燒排骨的做法 祕製紅燒排骨怎麼做 第10張

    9、鮮香入味,出鍋裝盤。

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