開胃紅燒肉的做法 開胃紅燒肉（入口即化） 開胃紅燒肉怎麼做

“開胃紅燒肉是我第一次分享做法到網上。紅燒肉是一款不分地域，全國人民都喜歡吃的菜。而且做法簡單，所以我選擇紅燒肉作為我第一個分享的菜譜。我個人比較喜歡肥肉入口即化的感覺，所以，我分享的做法做出來的紅燒肉做出來後肥肉入口即化，但是瘦肉的部分還能保持口感。
如果，我的做法有什麼不足的地方，請大家指出。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

開胃紅燒肉的做法步驟

• 1、新鮮五花肉切段。大小按個人的喜好。不建議太小。

• 2、用水把肉煮一下，表面脱生即可。

• 3、把肉放到不粘鍋炒。不用下油，因為五花肉本身就就去出很多油。

• 4、大約炒了一分鐘左右，鍋裏已經有很多五花肉分泌出來的油了。

• 5、把準備好的配料加到鍋裏一起炒，炒兩分鐘左右。冰糖，八角，和姜。因為我沒有姜，所以用姜粉代替姜了。

• 6、加入海天味極鮮醬油和淘大照燒汁。炒一分鐘左右。

• 7、加入大約180ml的水，水煮開後轉小火煮35到40分鐘。具體根據每個人的爐具火的大小控制時間。

• 8、完成第七步後，加入一個新鮮杏果。不需要太大，去核對半切開就行了。小火繼續煮10分鐘左右。加入杏果是為了肉的口感更好，肥肉入口即化。有點吃東坡肉的感覺。杏果也可以幫助消化。

• 9、大火收汁。注：可以加一點生粉，半到一茶匙海天味極鮮，一茶匙砂糖。打一個芡味道更濃。這個可以隨意，對最終味道影響並不大。芡汁不是必須的。

• 10、做好的最終樣子。這種做法非常簡單。而且按照我的做法，基本可以做到肥肉入口即化，味道濃郁。