香椿魚的做法 ＃春食野菜香＃酥脆可口的香椿魚 香椿魚怎麼做

“春天是食香椿的季節，當那一朵嫩芽被從枝頭抹下，春天的美味就誕生了。
香椿的營養價值很高，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。它的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
記得小時侯，院子角落，種了許多香椿樹，等清明前後，枝芽萌動，將香椿的嫩芽整隻掰下，用蛋炒，用鹽漬，用來與蒜剁拌麪，都是最嫩的，最香的美味。現在只能買着吃了，今天將香椿芽炸炸着吃，可以下酒做零食酥脆香嫩，味道只有自己品嚐過才知道哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香椿魚的做法步驟

• 1、酥脆可口喔。

• 2、材料集合

• 3、香椿清洗洗乾淨。做香椿魚一般選擇粗壯一點的香椿，裏面嫩的就涼拌吃喔。

• 4、麪粉和澱粉的比例是1:1混合均勻加入一個雞蛋，雞蛋1個50克左右。

• 5、攪拌均勻，粘稠度合適。

• 6、放入香椿葉粘滿面糊，將多餘的麪糊瀝乾。

• 7、油温6成熱放入香椿中小火炸制至兩面金和7黃色即可。

• 8、香噴噴一口一個，哈哈。

小竅門

麪粉澱粉的比例是1：1，雞蛋選擇50克一個大小的。
炸着吃可以選擇粗壯一點的香椿。
油温6成熱，炸至兩面金黃色即可。