炸香椿芽的做法 酥脆掉渣的炸香椿芽 炸香椿芽怎麼做

“香椿芽就是香椿的嫩尖，椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風濕痺痛、胃痛、痢疾！炸過以後味道更棒，簡單易學”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸香椿芽的做法步驟

• 1、挑選最嫩的香椿芽，除去老幹，老葉，清洗乾淨備用

• 2、取乾淨碗，放入麪粉，雞蛋，鹽，澱粉，雞精

• 3、倒入啤酒，用蛋抽攪打均勻，一定要沒有乾粉

• 4、這就是攪打完成的麪糊，細膩均勻

• 5、用筷子夾起一個香椿芽沾勻面糊，如圖

• 6、起鍋倒油，油温八成熱時改小火，把裹好麪糊的香椿芽放入油鍋開始炸

• 7、麪糊漸漸變成淺黃色，翻面

• 8、炸到金黃就可以撈出控油裝盤了

• 9、酥脆的掉渣渣的香椿芽就炸好了，可以開吃了

小竅門

為何放啤酒，酥脆，而且蓬鬆全靠它，所以必須放哦！還能去掉雞蛋的腥味！