五香毛豆的做法 五香毛豆----如何讓毛豆更入味 五香毛豆怎麼做

“非常入味的五香毛豆，零食下酒都可以的！
自己總結的經驗就是：先煮湯汁--關火浸泡毛豆---再次煮開---再次浸泡=非常入味！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香毛豆的做法步驟

• 1、配料：八角，桂皮， 香葉，花椒，薑片。

• 2、湯鍋裏放入適量的水，加入配料。

• 3、再加入1勺料酒。

• 4、1勺半老抽。

• 5、再放入1大勺鹽。

• 6、蓋上蓋子大火燒開轉小火煮15分鐘關火。

• 7、倒入毛豆莢浸泡至湯汁變涼約半個小時左右。

• 8、再開小火慢慢煮15分鐘左右關火。

• 9、毛豆浸泡2個小時即可。

小竅門

1.第一次煮湯汁是讓五香味道更濃郁，加入毛豆莢記得要關火浸泡30分鐘，毛豆吸足了五香水，再開火小火煮，最後再浸泡。所以要領就是=煮--關火浸泡---第二次煮--再次浸泡！
2.喜歡吃辣的可以加點乾紅辣椒。