五香毛豆的做法 兒時的美味---五香毛豆 五香毛豆怎麼做

“國慶回了趟鄉下，帶了好多新鮮的蔬菜，毛豆便是其中之一，為了儘快的消滅它，做了這道五香毛豆。
記得小時候媽媽經常做這道菜，給老爸下酒，那時候沒錢買菜吃，就換着花樣做毛豆，毛豆都是自己家種的，好想擁有一塊菜地啊，想吃什麼自己種，如今這已經成為奢望。。。。。。。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香毛豆的做法步驟

• 1、新鮮毛豆一袋

• 2、剪去兩端

• 3、如圖所示處理好所有的毛豆

• 4、倒入盆中加少許鹽，用雙手輕輕搓洗表面的浮灰

• 5、清洗乾淨的毛豆如圖所示

• 6、所有香料入香料包

• 7、鍋裏放水燒開，倒入毛豆和香料包，中火煮20分鐘左右，整個過程不用蓋鍋蓋

• 8、快好時調入3-4小勺鹽，再煮2分鐘左右關火

• 9、在湯裏多泡泡，泡個半天再吃就很入味了

小竅門

1，毛豆一定要清洗乾淨，反覆用手搓洗表面，因為吃的時候直接把皮放嘴裏的
2，一定要剪去兩端，一來方便吃，二來更容易入味
3，整個過程不用蓋鍋蓋要不顏色不翠綠，不好看
4，八角是主角，其它的香料是配角，