自制草莓醬－－春天的味道-草莓醬

“儘管今年春天有點冷，但絲毫不影響花紅柳綠，草長鶯飛。各種應季水果也紛紛上市。此時，草莓就是我的最愛。今天去早市，發現小草莓很新鮮，而且比剛上市的時候便宜了好多，就買了兩斤，一些現吃，另一些可以自己動手做個草莓醬，既健康美味，又經濟實惠。自己吃或者送朋友都很好~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制草莓醬的做法步驟

• 1、新鮮草莓沖洗乾淨，淡鹽水浸泡片刻，瀝乾水分。

• 2、摘取草莓蒂。

• 3、摘去草莓蒂。因為喜歡有果肉的草莓醬，就特意買的小草莓，省得再切了。

• 4、撒適量沙糖，可根據自己的喜好添加。

• 5、加保鮮膜放冰箱冷藏一會。我大概冷藏了3個多小時。

• 6、看有的方子用檸檬汁的，不知其用途，我想大概是為了延長保質期吧。我沒有檸檬，正好買了個菠蘿，就擠了點菠蘿汁備用。我想效果應該差不多吧~

• 7、空瓶刷洗乾淨，用熱開水燙一會，然後瓶口朝下，倒扣過來，據説可以殺菌，嘿嘿~最終的事實證明，那個小瓶子就夠用了~因為摘草莓的過程中還偷吃了一些O(∩_∩)O

• 8、下午拿出糖漬過了的草莓，已經出水了，嚐了個酸酸甜甜。

• 9、不粘鍋中加了少許水，估計能有半小碗，加了幾塊冰糖。

• 10、大火燒開，直到冰糖完全融化。

• 11、把草莓倒入鍋中，此時火關小點，並不停地攪拌，用鏟子擠壓草莓。

• 12、加入菠蘿汁。

• 13、一開始草莓的顏色會很淺，隨着不斷攪拌加熱，草莓顏色會越來越深。草莓看起來也粘乎乎的了~

• 14、一直加熱到汁收得差不多了，根據自己的喜好，喜歡汁多的就少收點汁，喜歡粘稠感的就多加熱一會。

• 15、最後已經很粘稠啦~來顆草莓愛心~

小竅門

1.加糖多少可根據自己喜好。也可以不用沙糖，只用冰糖。
2.煮的過程中要不停攪拌，以免糊鍋。
3.盛草莓醬的容器必須無油無水乾淨的。
4.盛出草莓醬後一定要趁熱洗鍋，否則粘在鍋上的糖很難清潔乾淨。