自制健康香甜的草莓醬-草莓醬
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“春節是草莓上市的季節,每每去菜場,看見誘人的草莓都忍不住停下腳步瞧幾眼。偶兒買了幾次回家,父子倆都不吃,什麼東西人多一起吃才有味,一個人吃再怎麼好吃的東西也提不起興趣。買過兩次後,父子倆都不吃我也不再買。不買吧,看到那麼誘人的草莓又有些饞。最後心血來潮,在前兩天買了些回家做成草莓醬,這個醬還深受父子倆的喜歡,早上吃麪包蘸點,做蛋糕卷時抹點,回頭吃饅頭時也可以蘸着吃。嘗試過後,俺家那位説,自己做的這醬比外面買的味道還好自制健康香甜的草莓醬”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制草莓醬的做法步驟
1、草莓用流動的水沖洗乾淨,放清水中浸泡15分鐘左右,去掉草莓蒂
2、洗淨的草莓,用刀切成4片,裝入乾淨的大盆中
3、將細砂糖均勻撒在切好的草莓上
4、用筷子拌幾下,蓋上保鮮膜,放置1小時左右
5、等草莓中有水份滲出時,可以熬製。將草莓和糖水一起全部倒入不秀鍋的鍋中,大火開煮
6、在煮的過程中,用勺子或筷子不停翻動,防止糖沾鍋,待水份越來越多時,開始小火慢慢煮,一邊煮,一邊有勺子去掉水面上出浮出的白沫
7、當草莓煮至濃稠狀態時,加入檸檬汁,攪拌均勻,關火。純天然的果醬就做好了。做好的果醬裝入乾淨的玻璃瓶中,密封好放入冰箱中冷藏保存。(玻璃瓶建議用之前用水煮一煮,經過高温消毒,易儲存)
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