薺菜蝦仁蛋花湯怎麼做-薺菜蝦仁蛋花湯的做法
- 湯羹
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“薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多,鈣含量超過豆腐,胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者,是因為它富含氨基酸達11種之多。薺菜的藥用價值很高,薺菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
薺菜蝦仁蛋花湯的做法步驟
1、食材備齊,薺菜用水浸泡乾淨
2、雞蛋打散,薺菜切碎,蝦仁去蝦線洗淨,加入胡椒粉,料酒醃製10分鐘
3、鍋加水燒開下入蝦仁煮至變紅
4、在加入薺菜燒開
5、關小火,淋入蛋液
6、待蛋液凝固,燒開,關火淋入香油,加入葱花、鹽調味即可
7、成品圖
小竅門
薺菜很容易熟,煮制時間不要過長
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