薺菜蝦仁燴豆腐怎麼做-薺菜蝦仁燴豆腐的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燴 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜蝦仁燴豆腐的做法步驟

• 1、準備材料，薺菜擇洗乾淨，切碎備用，蝦仁我是買的活蝦回來自己剝的

• 2、蝦仁洗淨後控水放入碗中，加白胡椒，二分之一茶匙鹽和一個雞蛋拌勻

• 3、豆腐切成小塊

• 4、鍋內倒適量油燒熱，下薑絲，薺菜迅速翻炒

• 5、斷生後加入適量清水燒開

• 6、放入處理好的蝦仁，順一個方向輕微攪動

• 7、待蝦仁收縮，放入1豆腐塊再次煮開後，倒入芡汁勾芡，在加剩餘的鹽調味

• 8、最後撒上葱花即可