碧翠豆腐羹怎麼做-碧翠豆腐羹的做法
- 湯羹
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
碧翠豆腐羹的做法步驟
1、把豆腐切丁;
2、鍋放水,放鹽1/2小匙,水開後下豆腐焯水,撈起濾水,水不倒掉再燒開;
3、把青豆和利馬豆焯熟;
4、把雞湯燒開;
5、下豆腐和豆子,調味放鹽1/2小匙、胡椒粉1/3小匙,攪拌均勻,臨出鍋時加麻油1小匙,出鍋。
小竅門
家庭如果備有高湯來代替罐頭雞湯會更加美味,如果不備,可用各種牌子的雞湯,牌子就不講究啦。
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