生地青蟹湯怎麼做-生地青蟹湯的做法

“生地青蟹湯，青蟹生地湯是北海當地的一道養生湯譜，多年來深受海邊人們的喜愛，沿海所產著名海味之一。青蟹肉嫩、味鮮、可口、營養豐富，配以生地，稱“青蟹生地湯”，有清涼解毒、降血壓、治牙痛等作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

生地青蟹湯的做法步驟

• 1、每年接近中秋時，各類蟹都肥美，今天買了幾隻好生猛的青蟹，現在來煮個青蟹生地湯喝喝。

• 2、生地提前用清水浸泡1小時。

• 3、將青蟹清洗乾淨，切塊。

• 4、這腿可以用刀背敲爛方便入味。

• 5、蟹黃不少。

• 6、準備些許生薑，多少看個人喜好。

• 7、炒鍋放些許花生油，倒入生薑爆香。

• 8、倒入青蟹翻炒。

• 9、滴幾滴料酒去腥。

• 10、炒至青蟹變色後，加入清水。

• 11、然後再一併碼入砂鍋，加入泡開後的生地。

• 12、大火煮開轉小火熬25-30分鐘，出鍋前加入鹽，雞粉即可！

• 13、清熱解毒，降壓非常好！

• 14、蟹肉味道很鮮美！