文蛤冬瓜湯怎麼做-文蛤冬瓜湯的做法
- 湯羹
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“文蛤又名花蛤、黃蛤、海蛤、蚱螯、昌娥等,文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效,對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文哈,有潤五臟、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能。
夏天裏喜歡把文蛤和冬瓜做湯,味道鮮美,也可消暑。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
文蛤冬瓜湯的做法步驟
1、食材。
2、文蛤泡一泡,多換幾次水,洗淨。
3、冬瓜去皮切塊。
4、切好姜和葱。
5、把水燒開,加入文蛤。
6、文蛤張開,去泡沫,撈出文蛤。
7、文蛤湯,用乾淨盆裝好靜放沉澱。
8、鍋裏炒香姜和葱。
9、加入文蛤湯。
10、加入冬瓜煮至七八成熟。
11、加入文蛤燒開。
12、加入精鹽,葱花。
13、裝碗。
小竅門
1、文蛤泡洗時要多換水。
2、焯過文蛤的湯鮮美,沉澱後慢倒入鍋。
3、加入適量胡椒味更美哦。
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