西蘭花豆腐雞蛋湯怎麼做-西蘭花豆腐雞蛋湯的做法
- 湯羹
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“今天給食神們分享一道瘦身又美容的湯—西蘭花豆腐雞蛋。湯
西蘭花,雞蛋,豆腐一起煮出來的湯實在是太低脂了,豆腐的清鮮加上雞蛋的鮮香,跟西蘭花搭配一起簡直是減脂的絕對搭配,低脂又低卡夥伴們趕快試試喲。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西蘭花豆腐雞蛋湯的做法步驟
1、準備所有食材,豆腐切成小丁,西蘭花用鹽和麪粉水浸泡十分鐘
2、鍋中燒水,水開後加少許鹽把豆腐焯水一分鐘撈出過冷水瀝乾水分備用。
3、西蘭花用清水洗淨身上的麪粉,加幾滴油焯水一分鐘撈出過冷水瀝乾水分備用。
4、葱切小段,生薑切成末。
5、鍋中倒油,把雞蛋攤成薄餅。
6、焯過水的西蘭花和豆腐,雞蛋切成小塊。
7、鍋中倒油爆香葱姜。
8、加兩碗開水把豆腐倒進去。
9、水開後再把西蘭花倒進去。
10、再次水開後吧雞蛋塊倒進去裏面加白胡椒粉,鹽和少許雞精關火。
11、一碗既營養又瘦身的西蘭花豆腐湯。
小竅門
1、豆腐放鹽焯水祛除豆腥味。
2、洗西蘭花時加鹽和麪粉,主要是因為麪粉具有很強的吸附能力,可以更加的清洗西蘭花,加上食鹽進行殺菌的作用,兩者搭配清洗效果更加明顯,裏面的髒東西也會自動被吸附出來。
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