香葱雞蛋炒西蘭花怎麼做-香葱雞蛋炒西蘭花的做法
- 熱菜
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“色澤豔麗,口感鮮香,營養豐富,看着蠻有食慾的!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香葱雞蛋炒西蘭花的做法步驟
1、西蘭花用淡鹽水浸泡一會兒,清洗乾淨切成小塊備用。
2、香葱洗淨切成小段,葱白,葱葉分開放。
3、雞蛋打散,加入適量温水及料酒攪拌均勻,葱白放入。
4、鍋內加入適量清水燒開,下西蘭花加鹽及幾滴油焯水約一分鐘撈出瀝乾備用。
5、胡蘿蔔切成片,放入沸水中焯燙一分鐘,撈出瀝乾備用(西蘭花莖切成薄片一起焯水)。
6、熱鍋冷油(油多點),倒入蛋液煎至凝固。
7、盛出備用。
8、鍋內再次加入少量油,放入胡蘿蔔翻炒均勻。
9、放入西蘭花,加入適量鹽及蠔油翻炒均勻。
10、加入炒好的雞蛋,葱花混合炒勻即可出鍋。
11、成品圖。
12、成品圖。
小竅門
西蘭花,胡蘿蔔先焯水,可以縮短炒至時間!
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