蝦仁豆腐菌菇湯怎麼做-蝦仁豆腐菌菇湯的做法
- 湯羹
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦仁豆腐菌菇湯的做法步驟
1、白玉菇,蟹味菇洗淨,切成小段備用。
2、蝦去殼,去蝦線,蝦仁背部劃上一刀,蝦頭留着。
3、雞蛋攪散,下鍋煎至八成熟盛出備用。
4、西蘭花掰成小朵,水開下入一勺鹽,一勺油,下入西蘭花焯水。
5、豆腐切小塊,也倒入焯水,去除豆腥味。
6、起鍋燒油,下入蝦頭炒出蝦油。
7、蝦頭挑出來,倒入蝦仁,加入薑片,料酒,小火炒至變色斷生。
8、加入足量的清水,倒入白玉菇,蟹味菇。
9、煮開後,把焯好水的西蘭花倒入。
10、加入鹽,胡椒粉調味。
11、挑出薑片,把豆腐和煎好的雞蛋倒入,大火燒一分鐘入味即可。
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