手工鮮蝦丸子怎麼做-手工鮮蝦丸子的做法
- 湯羹
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“今天和大家分享蝦丸的做法,Q彈細膩,營養又美味,高鈣高蛋白,特別適合給孩子吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
手工鮮蝦丸子的做法步驟
1、鮮蝦去殼去蝦線備用,鮮蝦最好不要用冷凍的一定要用新鮮的,這樣才沒有腥味兒。
2、另外再準備一點紫菜,一把蝦皮,兩片生薑,適量的葱段和一顆香菜。
3、將蝦肉放入料理機中放入薑片白胡椒粉,適量的鹽少許白砂糖,幾滴生抽。攪打成蝦茸。
4、不用打的過於細膩,稍微帶有一點顆粒,口感更佳。接着放入一勺玉米澱粉,一個雞蛋清,再放入一點點玉米油,用筷子攪拌均勻。
5、鍋中添水開小火慢慢燒着,將蝦蓉用虎口擠出一個個小圓子,輕輕的放入鍋中。
6、開小火煮到鍋中的水沸騰,然後用勺子將表面的浮沫撇乾淨,根據個人的口味調入適量的鹽。
7、碗中放入紫菜,蝦皮,香菜段。能吃辣椒的朋友此時可以放入一點辣椒油,香香辣辣的更提味兒。
8、將煮好的蝦肉丸子連着湯一同倒入碗中,再放入幾滴香油,攪拌均勻就可以上桌了。
9、細膩Q彈,營養又美味的丸子湯就做好了,小朋友特愛吃。
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