九肚魚芥菜湯怎麼做-九肚魚芥菜湯的做法

“九肚魚，學名龍頭魚，屬硬骨魚綱、燈籠魚目、狗母魚科、龍頭魚屬。又名狗母魚、蝦潺、豆腐魚等。
九肚魚是廣東這邊非常常見的海鮮，海鮮市場都能買到，肉質非常鮮嫩，價格也非常便宜，所以是當地人愛吃的海鮮種類。九肚魚除了主刺，小刺非常細軟，所以不挑刺吃也不影響口感，基本上感覺不到刺得存在，小孩子都是整條夾給她吃，完全不用擔心。由於它又是野生海魚，營養價值高，很適合老人小孩等食用。
平時我喜歡做椒鹽味的，今天用來打湯。九肚魚提前醃製一下，湯和魚都會更加美味哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

九肚魚芥菜湯的做法步驟

• 1、九肚魚洗乾淨，切段，放點鹽醃製一下。

• 2、芥菜洗乾淨，切段

• 3、砂鍋放半鍋水，放入薑片，放點花生油

• 4、水開，倒入九肚魚

• 5、放入芥菜，煮十分鐘就可以了。

• 6、夏天喝芥菜湯很舒服哦。

小竅門

魚提前醃製過了，所以煮好湯之後:不用再加鹽了。九肚魚和芥菜都是易熟食材。所以不用煮太久，煮太久反而口感不好！