車螺芥菜湯怎麼做-車螺芥菜湯的做法
- 湯羹
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“車螺不僅肉質鮮美,而且營養價值豐富,有很高的食療藥用價值。在中醫上來説,車螺的味甘、鹹,性微寒,有清熱利濕、化痰、散結的功效。對於肝癌、哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病症有明顯的療效作用。車螺可以健脾胃、潤五臟、增乳液的功效。
關於芥菜
芥菜可以為人體補充各種維生素,包括維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D,這些營養素都是人體所必須的。患有眼科疾病的患者可以多吃;食用纖維可以促進結腸的蠕動,預防便祕的發生。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
車螺芥菜湯的做法步驟
1、車螺買回來,放兩勺鹽或者滴幾滴油下去讓它吐沙子出來。
2、芥菜洗乾淨備用。
3、把姜剁成沫,或者也可以切絲切片。
4、鍋裏放適量的水燒開。
5、水開後把車螺放入鍋裏大火煮開。
6、水開了,車螺一個個開嘴了,把空殼沒有肉的殼挑一些出來,不要那麼多殼,留一部分就可以了,因為太多殼不好看,二:佔位置。
7、以後把殼和肉輕輕撈出來,再把湯水輕輕的倒出來,把尾湯留出來後倒掉,因為尾湯很多沙子,這樣子過了一次,吃青菜也不怕有沙子了。。
8、洗乾淨鍋後,重新把湯水和肉倒進鍋裏開火燒開。
9、把芥菜的梗放入湯裏,然後放入姜沫,加入適量的鹽和油。
10、把湯水燒開。
11、然後再丟芥菜葉子進去燙熟。
12、試一下湯水味合適就可以起鍋了,這樣的一道清新卻有十分滋補的湯能給大家帶來驚喜。
13、車螺的肉質十分鮮嫩,煮出來的湯自然也是美味到不行。還能去熱祛濕哦。對於一些長期的慢性的支氣管炎的患者還有不錯的療效。
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