![九肚魚芥菜湯怎麼做-九肚魚芥菜湯的做法]( "九肚魚芥菜湯怎麼做-九肚魚芥菜湯的做法")
- “九肚魚，學名龍頭魚，屬硬骨魚綱、燈籠魚目、狗母魚科、龍頭魚屬。又名狗母魚、蝦潺、豆腐魚等。九肚魚是廣東這邊非常常見的海鮮，海鮮市場都能買到，肉質非常鮮嫩，價格也非常便宜，所以是當地人愛吃的海鮮種類。九肚魚除了主刺，小刺非常細軟，所以不挑刺吃也不影響口感，基本上感覺不...
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![金銀蒜烤九肚魚怎麼做-金銀蒜烤九肚魚的做法]( "金銀蒜烤九肚魚怎麼做-金銀蒜烤九肚魚的做法")
- 食材明細主料九肚魚（7條）輔料蒜末（適量）蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）葱花（適量）花生油（適量）蒜香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）金銀蒜烤九肚魚的做法步驟1、九肚魚清洗乾淨，一條切半，瀝乾水份備用。2、蒜頭拍扁剁碎。3、香葱洗淨切成葱花備用。4、熱鍋下油，放入蒜末炒香，炒至微微金黃關火...
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![胡椒九肚魚怎麼做-胡椒九肚魚的做法]( "胡椒九肚魚怎麼做-胡椒九肚魚的做法")
- “九肚魚主要分佈於印度洋和太平洋。我國的南海、東海和黃海南部均有出產，其中以浙江省的温州、台州和舟山近海以及福建沿海產量較多，其漁獲期以春季為主。九肚魚屬“見光死”魚類，捕撈離海後上岸便死，還因其體內含水分較多，不易貯存，所以以前多加工成鹽乾製品，即“龍頭烤”。九...
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![胡椒豆腐魚（九肚魚）湯如何做簡單又好吃]( "胡椒豆腐魚（九肚魚）湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐魚：一斤輔料胡椒：20粒胡蘿蔔：1/3根芹菜：兩根香菜：一根糖：少許鹽：適量姜：一小塊油：少許具體步驟1.拍碎胡椒，燒熱砂鍋，不放油，把胡椒放入砂鍋先翻炒一下，讓胡椒的味道先釋放出來。30秒左右，往砂鍋倒入一點點花生...
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![豆腐燜九肚魚怎麼做-豆腐燜九肚魚的做法]( "豆腐燜九肚魚怎麼做-豆腐燜九肚魚的做法")
- 食材明細主料九肚魚（500g）嫩豆腐（2塊）輔料生薑（適量）香葱（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐燜九肚魚的做法步驟1、九肚魚洗淨改刀切段備用。2、豆腐改刀切塊備用。3、香葱洗淨切葱花，生薑切細備用。4、鍋中熱油爆香生薑。5、放入九肚魚，晃...
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![包芥菜鯽魚湯怎麼做-包芥菜鯽魚湯的做法]( "包芥菜鯽魚湯怎麼做-包芥菜鯽魚湯的做法")
- 食材明細主料鯽魚（2條）包芥菜（1顆）輔料薑片（適量）調料鹽（適量）花生油（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）包芥菜鯽魚湯的做法步驟1、鯽魚洗淨洗去血水跟魚肚的黑膜。2、生薑切片備用。3、包芥菜洗淨。4、包芥菜將葉子跟梗部分切好分開。5、鍋中下油把鯽魚下鍋煎，煎至兩面金黃。6...
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![面拖九肚魚怎麼做-面拖九肚魚的做法]( "面拖九肚魚怎麼做-面拖九肚魚的做法")
- “九肚魚也叫龍頭魚，營養豐富，肉質鮮嫰，鈣含量豐富，所以多吃點還是有好處的，面拖九肚魚要做好也不容易，因為魚肉很嫩，炸不好就完全化開就剩少許的渣。炸好的魚外脆裏嫩，那是真的嫩，就像抿了一口能豆腐，魚刺也十分柔軟，鮮美的很。”食材明細主料九肚魚（500克）麪粉（適量）雞蛋（1只）生粉（適量）輔...
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![芥菜豆腐鯽魚湯怎麼做-芥菜豆腐鯽魚湯的做法]( "芥菜豆腐鯽魚湯怎麼做-芥菜豆腐鯽魚湯的做法")
- 食材明細主料芥菜（適量）豆腐（適量）輔料鯽魚（2條）調料薑片（適量）花生油（適量）鹽（適量）開水（適量）清淡（口味）煲（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）芥菜豆腐鯽魚湯的做法步驟1、鯽魚洗去血水，黑膜，瀝乾水備用。2、芥菜洗淨改刀切小塊。3、生薑洗淨切片。4、嫩豆腐改刀切塊。5、鍋中熱油放入鯽魚下鍋煎至兩...
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![芥辣魚肚怎麼做-芥辣魚肚的做法]( "芥辣魚肚怎麼做-芥辣魚肚的做法")
- “口感爽脆，芥辣味濃”食材明細主料深海魚肚（300克）豆芽（150ke）輔料蒸魚豉油（10克）米醋（10克）芥末膏（8克）生抽醬油（6克）鹽（2克）雞精（2克）香油（5克）葱油（5克）味精（2克）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芥辣魚肚的做法步驟1、將魚肚洗淨2、片成片壯用清水浸泡10分鐘，焯水沖涼備用3、把豆芽焯水沖涼...
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![鹹蛋魚頭芥菜湯怎麼做-鹹蛋魚頭芥菜湯的做法]( "鹹蛋魚頭芥菜湯怎麼做-鹹蛋魚頭芥菜湯的做法")
- “繼續清腸行動，鹹蛋魚頭芥菜湯下火又營養。今日一魚三味，足夠一家人一餐搞定，可我一人獨守廚房只能一日三餐啦。”食材明細主料草魚頭（1份）芥菜（1棵）鹹蛋（1個）輔料薑絲（1份）鹽（適量）花生油（2匙）鹹鮮（口味）生鮮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鹹蛋魚頭芥菜湯的做法步驟1、準備好魚頭魚尾魚骨及芥菜...
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![金針菇蒸九肚魚怎麼做-金針菇蒸九肚魚的做法]( "金針菇蒸九肚魚怎麼做-金針菇蒸九肚魚的做法")
- “九肚魚也叫豆腐魚，龍頭魚。滑溜溜的有一條軟軟的正骨。所以吃起來非常方便。滑溜溜的九肚魚肉質細嫩猶如豆腐花的‘吸’就順着喉嚨滑到肚子裏去了。材料：九肚魚400克，金針菇250克，青紅辣椒各一條，蒜頭5粒，油鹽適量。”食材明細主料九肚魚（400克）輔料金針菇（250克）青紅辣椒（各一條）...
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![黃豆醬焗九肚魚怎麼做-黃豆醬焗九肚魚的做法]( "黃豆醬焗九肚魚怎麼做-黃豆醬焗九肚魚的做法")
- 食材明細主料九肚魚（適量）輔料蒜苗（適量）洋葱（適量）生薑（適量）調料花生油（適量）普寧黃豆醬（適量）醬香（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）黃豆醬焗九肚魚的做法步驟1、九肚魚洗淨改刀切段備用。2、生薑洗淨切細備用。3、洋葱洗淨切改刀切細。4、蒜苗洗淨切段。5、將洋葱鋪在砂鍋上。6、將九...
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![清蒸九肚魚如何做簡單又好吃]( "清蒸九肚魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料九肚魚：四條輔料姜：少許葱：少許生抽：少許鹽：少許糖：少許具體步驟1.九肚魚去鰓肚，瀝乾水，放板上用刀輕輕拍幾下。擺盤，灑入少許鹽巴、糖，滴入花生油，並沿盤邊上滑入少許生抽，灑入薑絲。2.放鍋內隔水蒸三分鐘，再灑入葱花...
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![芥菜墨魚豬骨湯的做法 大芥菜墨魚乾煲豬筒骨湯 芥菜墨魚豬骨湯怎麼做]( "芥菜墨魚豬骨湯的做法 大芥菜墨魚乾煲豬筒骨湯 芥菜墨魚豬骨湯怎麼做")
- “秋冬季節，適合煲一些滋潤的湯水。芥菜湯能潤肺，有些燥熱，便祕，喉嚨痛的症狀就可以喝。”食材明細主料豬筒骨（500克）大芥菜（1000克）墨魚乾（50克）輔料黃豆（20克）蜜棗（2粒）生薑（30克）蓮子幹（30克）配料鹽（1克）清淡（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）芥菜墨魚豬骨湯的做法步驟1、黃豆和蜜棗洗淨，生薑拍...
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![酥脆九肚魚怎麼做-酥脆九肚魚的做法]( "酥脆九肚魚怎麼做-酥脆九肚魚的做法")
- 食材明細主料九肚魚（適量）輔料麪粉（適量）生粉（適量）雞蛋（一個）調料鹽（適量）油（適量）胡椒粉（適量）椒鹽（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酥脆九肚魚的做法步驟1、九肚魚去頭清理乾淨，加點鹽醃製一下。2、碗里加入麪粉，少許生粉，雞蛋拌勻調成比較稀的脆漿。3、放入魚肉裹上脆漿。4、鍋裏...
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![墨魚餅燉芥菜湯怎麼做-墨魚餅燉芥菜湯的做法]( "墨魚餅燉芥菜湯怎麼做-墨魚餅燉芥菜湯的做法")
- “簡單的鮮美湯品，十分鐘上桌。”食材明細主料墨魚餅（適量）芥菜（適量）輔料姜（少許）調料油（少許）鹽（少許）胡椒粉（少許）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）墨魚餅燉芥菜湯的做法步驟1、備好食材：如圖，芥菜焯過水的。2、康寧湯鍋放適量的水，放入薑片，墨魚餅一起煮開。3、因為墨魚餅是冷凍的所...
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![椒鹽九肚魚怎麼做-椒鹽九肚魚的做法]( "椒鹽九肚魚怎麼做-椒鹽九肚魚的做法")
- “九肚魚的學名叫龍頭魚，屬狗母魚科，又名狗母魚、蝦潺、豆腐魚、狗吐魚、狗奶、水龍魚等。為何又將龍頭魚稱為九肚魚呢?説起來還頗有點意思。把龍頭魚稱為狗母魚（或狗吐魚）是廣東師傅的常見叫法，或許是由於飲食行業上稱狗母魚、狗吐魚太難聽的緣故，再加之廣東話中“狗”的發音...
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![孜然九肚魚怎麼做-孜然九肚魚的做法]( "孜然九肚魚怎麼做-孜然九肚魚的做法")
- “九肚魚的學名叫龍頭魚，屬狗母魚科，又名狗母魚、蝦潺、豆腐魚、狗吐魚、狗奶、水龍魚等。在以前公司，經常會到一家飯店吃飯，它家的孜然九肚魚做得非常好吃，只要到那吃飯，老闆必點的。九肚魚非常的軟，直接煮很容易爛。所以炸一下，撒上孜然粉也很適合。”食材明細主料九肚魚（300g）生...
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![狗肚魚鹹菜湯怎麼做-狗肚魚鹹菜湯的做法]( "狗肚魚鹹菜湯怎麼做-狗肚魚鹹菜湯的做法")
- “狗肚魚可以椒鹽也可以做湯。這魚的肉質嫩滑。因為是邊拍邊做的緣故所以拍的不好請見諒。”食材明細主料狗肚魚（適量）鹹菜頭（適量）豆腐（適量）輔料姜（少許）辣椒（少許）配料鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）狗肚魚鹹菜湯的做法步驟1、準備材料洗淨。1.把魚的頭去掉。2.把鹹菜...
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![芥菜魚湯怎麼做-芥菜魚湯的做法]( "芥菜魚湯怎麼做-芥菜魚湯的做法")
- 食材明細主料海魚（適量）芥菜（適量）輔料薑絲（適量）味噌湯塊（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芥菜魚湯的做法步驟1、海魚洗乾淨擦乾水分放入油鍋裏煎。2、一邊煎至金黃色後翻過另一邊繼續煎，同時把薑絲也放入。3、然後加入一大碗清水煮沸。4、當湯煮至奶白時，加入味噌湯塊起...
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![香酥九肚魚怎麼做-香酥九肚魚的做法]( "香酥九肚魚怎麼做-香酥九肚魚的做法")
- 食材明細主料九肚魚（5只）輔料地瓜粉（3勺）調料料酒（2匙）薑汁（一小匙）蠔油（一匙）魚香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香酥九肚魚的做法步驟1、九肚魚，（水魚），去頭尾洗淨。2、切成2段，除去中間骨頭。3、加入料酒，薑汁，蠔油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時入味。4、配料圖。5、用盤子裝些地瓜粉，讓魚...
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![芥菜海魚湯的做法 【粵菜】芥菜海魚湯 芥菜海魚湯怎麼做]( "芥菜海魚湯的做法 【粵菜】芥菜海魚湯 芥菜海魚湯怎麼做")
- “比較新鮮的海魚用來做湯最好喝了，非常鮮美，夏天比較炎熱放入一點芥菜又更解暑降火氣，非常適合夏天喝的一款湯，製作又簡單，因為放入了兩種魚所以就統稱為海魚湯了~”食材明細主料海魚（200克）肉（50克）芥菜（100克）輔料薑片（1塊）葱段（3根）花生油（1勺）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...
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![九肚魚燒豆腐怎麼做-九肚魚燒豆腐的做法]( "九肚魚燒豆腐怎麼做-九肚魚燒豆腐的做法")
- “九肚魚或叫龍頭烤(龍頭魚).肉質鮮美,綿骨軟脂.所以又叫豆腐魚.和娟豆腐配在一起,可真是雲裏藏雲,雨中黛煙了.吃在嘴裏,真的很難分清哪口是豆腐,哪口是魚了.這樣一道鮮嫩到至極的寧波家常菜,常讓我臆想着.吹着硬硬海風的老漁民,也許要的正是這漁火後的温軟呢.”食材明細...
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![芥末肚絲的做法 【川菜】—芥末肚絲 芥末肚絲怎麼做]( "芥末肚絲的做法 【川菜】—芥末肚絲 芥末肚絲怎麼做")
- “剛剛做了大蒜燒肚條，剩下一小塊豬肚加了一根黃瓜做了【芥末肚絲】，很是爽口，一肚兩吃，冷熱兩種，滿足不同口味的需求。”食材明細主料熟豬肚（1小塊）黃瓜（1根）香菜（1小把）輔料小葱末（適量）小紅椒（2個）蒜末（適量）配料芥末油（適量）鹽（1/2茶勺）雞精（1茶勺）香醋（1茶勺）香油（適量）糖（適量）其他（口味）拌（工藝）十...
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![「首發」豬肚芥菜湯如何做簡單又好吃]( "「首發」豬肚芥菜湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料熟豬肚：250輔料包裝芥菜：適量姜：兩片雞精：適量鹽：適量具體步驟1.這是我買回來處理過的豬肚2.老家特有的芥菜，倒入豬肚裏。加水3.薑片，放入豬肚和芥菜裏4.上鍋蒸30分鐘5.出鍋，不是很好看，但味道真心的好6.拿出...
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味味甜
