雞肉怎麼紅燒

雞肉是我們生活中經常吃到的一種食物，雞肉不像豬肉那樣有肥肉，雞肉都是以素肉為主，所以吃起來的口感是非常好的，而且雞肉也含有大量的營養，做法也是多種多樣的，比如新疆的大盤雞就是我最喜歡吃的，那雞肉怎麼紅燒呢。

雞肉怎麼紅燒

紅燒雞肉的做法一

原料：雞肉。

配料：葱、生薑、八角和青椒。

調料：鹽、醬油或香油。

做法

1、首先把雞洗淨剁小塊然後焯水備用。

2、鍋燒熱多倒些油，把雞倒入煸炒炒出金黃色盛出。

3、這時把鍋重新涮洗乾淨，把鍋燒熱倒油放配料炒香再把雞倒入一起煸炒加料酒炒、加醬油上色炒然後加鹽最後倒水沒過雞即可，開大火燒滾，再轉小火慢燉直到雞肉燒爛即可。

紅燒雞肉的做法二

1.先把雞腿洗淨，剁成小塊。

2.把雞肉放到鍋中幹炒片刻，盛出來備用。

3.青椒洗淨，用手掰成小塊。

4.鍋裏放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5.放入雞塊翻炒兩分鐘。

6.加料酒、老抽、生抽、鹽、白糖翻炒。

7.放入適量水燒開，小火燉20分鐘。

8.放入青椒翻炒片刻。

9.放入味精調味即可。

10.盛到大碗裏，即可享用。

紅燒雞肉的做法三

1.原材料，雞肉斬塊、豆瓣醬剁細。

2.泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎。

3.雞肉里加適量鹽，加入泡椒、生薑、大蒜瓣、豆瓣醬拌勻醃製半小時。

4.土豆切成塊。

5.鍋裏放適量油燒到五成熱。

6.倒入雞肉煸炒，炒三分鐘。

7.加入生抽、孜然繼續煸炒兩分鐘。

8.加入土豆再炒兩分鐘。

9.加水沒過土豆雞肉塊，加入八角、花椒、香葉。

10.蓋上蓋子大火燒開轉小火煮一個小時，然後大火收汁。

11.出鍋了。

紅燒雞肉的做法四

1.先把雞腿洗淨，剁成小塊。

2.青椒洗淨，用手掰成小塊。

3.把雞肉放到鍋中幹炒片刻，盛出來備用。

4.鍋裏放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5.放入雞塊翻炒兩分鐘。

6.添加料酒、老抽、生抽、鹽、白糖翻炒。

7.放入適量水燒開，小火燉20分鐘。

8.放入青椒翻炒片刻。

9.放入味精調味即可。

10.盛到大碗裏，即可享用。

紅燒雞肉的做法五

1.準備的半隻雞。

2.剁成方的塊。

3.準備的調味料：蒜、料酒、大葱、白糖、醬油。

4.倒進盆內加蒜、料酒、大葱、醬油等拌勻，醃30分鐘。

5.撈出控幹，下入熱的油鍋中。

6.倒入適量的清水。

7.放入白糖。

8.加入剛才浸泡過的汁，將湯汁收幹就可以起鍋。

以上就是關於雞肉怎麼紅燒的一些做法介紹。雞肉的紅燒吃法也是非常出名的，只是不像東北的小雞燉蘑菇，還有新疆的大盤雞那麼出名，其實對於有一定廚藝的朋友來説，只要多加練習幾次，就可以做出非常可口的紅燒雞肉。