牛排味的雞蛋羹的做法 中西結合牛排味的雞蛋羹 牛排味的雞蛋羹怎麼做

“原創，靈感來自西餐牛排，雞蛋與牛肉的完美結合。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛排味的雞蛋羹的做法步驟

• 1、主要的幾樣食材。

• 2、雞蛋加適量鹽打散，加入45度的温水攪勻，蛋液與温水的比例1:2，撇去浮沫。

• 3、大火將水燒開，將蛋液放入調至中火隔水蒸8分鐘，蛋液完全凝固，起鍋待用。

• 4、中火熱鍋加入適量黃油。

• 5、倒入剁成肉末的牛肉煸炒。

• 6、待牛肉炒熟，衝入適量的開水，燒開，調入濕澱粉勾芡（濕澱粉不要太多，有一點點粘稠就行）。

• 7、然後關小火調入適量的鹽、白糖、黑胡椒粉、味精拌勻。

• 8、最後把做好的芡汁澆在蛋羹上....。

• 9、一道中西結合、老少皆宜，爽囗鮮滑的牛排味雞蛋羹就這麼完成了......。

• 10、把控蒸蛋的時間才是王蛋，我用了三隻蛋，一份蛋液兩份温水，中火蒸8分鐘，出來的蛋羹非常完美。