雙胞菇湯的做法 鮮美雙胞菇湯 雙胞菇湯怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙胞菇湯的做法步驟

• 1、雙胞菇洗淨切片,備用

• 2、葱切末香菜切末備用

• 3、雞蛋攪拌均勻,備用

• 4、鍋內熱油後,放入葱末和蝦皮,炒出香味

• 5、倒入雙胞菇,翻炒片刻

• 6、加入高湯及少量開水

• 7、待到湯開後再稍燒一會至雙胞菇熟加入適量鹽

• 8、去湯表面浮沫後淋入雞蛋液

• 9、滴香油撒香菜末

• 10、盛入器皿

小竅門

1、在湯菜中加蝦皮時，湯開時很容易有少量浮沫，為不影響口感，用勺漂去就好

2、沒有高湯，也可用骨頭湯等代替，但都要加適量的開水稀釋，夏季還是清淡的好。

清淡、鮮美的一道湯菜，很適合夏季暑天食用