杏胞菇豆仁炒鴨珍的做法 家常快手菜——杏胞菇豆仁炒鴨珍 杏胞菇豆仁炒鴨珍怎麼做

“鴨珍或雞珍炒起來都好吃，配點時蔬在裏面，更是美味可口，再配個湯，那是真正的營養快餐哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏胞菇豆仁炒鴨珍的做法步驟

• 1、原食材圖。

• 2、用清水加點白醋或鹽洗乾淨鴨珍。

• 3、可以將鴨珍內朝下，去掉老皮。

• 4、先橫向剞刀。

• 5、再豎着切片。

• 6、將杏胞菇切丁。

• 7、坐鍋炒香生薑和葱、蒜。

• 8、加入鴨珍，炒至變色時加入料酒、少許陳醋。

• 9、加入毛豆仁炒勻。

• 10、毛豆仁炒勻至變色，加入杏胞菇。

• 11、加入適量熱水，加少許老抽、白糖，拌勻，轉小火。

• 12、燜至豆子熟透即可，加鹽和葱葉，炒勻。

• 13、加少量水澱粉，炒勻即可出鍋。

小竅門

1、喜歡辣的加上幹椒爆鍋更有味。
2、鴨珍也可以切小片，切花片的話，不去老皮更好切，不過就是更有嚼勁嘍。