雙菇海鮮披薩怎麼做-雙菇海鮮披薩的做法

“沒有奶酪的披薩，口味不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙菇海鮮披薩的做法步驟

• 1、將主料裏的所有材料，除葡萄乾外，全部混合，揉到擴展階段，並放於温暖處發酵到兩倍大體積。

• 2、將發酵好的麪糰擀成大片，撒上葡萄乾沫沫。

• 3、將面片從一段捲起，讓葡萄乾比較均勻得卷在麪糰裏。再次整形成圓麪糰。

• 4、蘑菇切片。所有配料和調料（除番茄醬）混合均勻，淹半小時。

• 5、將圓麪糰再次擀成片，放於披薩盤裏。温暖處二次發酵20分鐘。在中間用叉子扎孔。

• 6、烤箱中層，150度（實際200-220），上下火。7分鐘。出爐刷上番茄醬。

• 7、放上淹好的蘑菇蝦仁，將盤底的調料湯汁也全部撒到披薩上。前後對調披薩，仍然150度，中層13分鐘。最後6分鐘，餅皮面上色可以，上層加擋板或者錫紙。