“今日,我們解鎖一道蒜薹豆腐雞蛋的新吃法,它還有一個時髦的稱呼:(金包銀)……”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
金包銀的做法步驟
1、蒜薹洗淨後切段。
2、老豆腐切片切條後再切丁。
3、2枚雞蛋打入碗中。
4、將豆腐丁焯水去除豆腥味。
5、另起鍋燒油。
6、下入蒜薹翻炒斷生。
7、加入生抽增加底味。
8、倒入豆腐丁翻炒入味。
9、加入食鹽增香。
10、加入適量的清水使蒜薹煮軟。
11、水分收幹之時淋入攪散的蛋液。
12、不急於翻面讓蛋液凝固。
13、豆腐丁裹滿蛋液變金黃色翻面,並翻炒均勻。
14、成品圖(非常的美味下飯)。