海鮮披薩的做法 餡料十足的海鮮披薩 海鮮披薩怎麼做
- 烘焙
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“最近晚上做飯開始發愁了,每次在廚房忙乎半天出來小朋友只吃一點點。之前我們倆在家晚上一般準備2個菜,搭配點米飯差不多剛剛好,現在是做一個菜都會剩下一些吃不完,於是這幾天晚上開始改變策略,不做米飯和炒菜,直接改吃麪食。
連續吃了2個晚上的饅頭、1個晚上的大餅,今天本來計劃做麪條給他吃,快吃午飯時收到前幾天網上敗的烘焙食材,其中就有奶酪,正好趁機會再做一次披薩,前幾天做的披薩表示很喜歡吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海鮮披薩的做法步驟
1、披薩醬的製作方法:紫皮洋葱、西紅柿、蒜分別清洗乾淨,切成小丁披薩醬製作材料:紫皮洋葱半個、西紅柿1個、蒜4個、橄欖油少許、白砂糖1大勺、番茄沙司適量、鹽少許、清水適量
2、披薩醬的製作方法:鍋裏倒入少許橄欖油,燒熱後,放入切好的紫皮洋葱和蒜末小火翻炒出香味
3、披薩醬的製作方法:加入西紅柿繼續小火慢慢翻炒
4、披薩醬的製作方法:等炒至西紅柿變軟時加入適量水小火煮10分鐘左右
5、披薩醬的製作方法:待鍋裏湯汁變濃稠時,加入白砂糖、番茄沙司、鹽一起翻炒
6、披薩醬的製作方法:待披薩醬炒至更加濃稠時出鍋
7、披薩的製作方法:將披薩餅所需的材料(高筋麪粉125g、低筋麪粉25g、牛奶85g、白砂糖10g、鹽1g、橄欖油10g、酵母2g)混合裝揉麪盆中揉成光滑的麪糰
8、披薩的製作方法:常温發酵1小時左右(用手指戳個小洞不回縮)
9、披薩的製作方法:麪糰發酵過程中準備配料:蝦處理乾淨去掉蝦線後加少許料酒醃製15分鐘左右,甜玉米和青豆別分別清洗乾淨備用、杏鮑菇和紅蘿蔔分別洗乾淨後切小丁
10、披薩的製作方法:將玉米、青豆、杏鮑菇、紅蘿蔔放入150度預熱好的烤箱中烤10分鐘左右(去除食物中的水份)
11、披薩的製作方法:麪糰發酵好後排氣揉光滑,放置10分鐘左右後擀成圓餅鋪在披薩盤上,用勺子在餅皮表面戳小孔
12、披薩的製作方法:均勻抹上自制的披薩醬
13、披薩的製作方法:撒上一層馬蘇裏拉奶酪
14、披薩的製作方法:鋪上一層玉米粒,再隨意放上蝦仁、青豆、紅蘿蔔、杏鮑菇等
15、披薩的製作方法:將剩餘的馬蘇裏拉奶酪撒在表面,再放幾片聖女果,然後放入200度預熱好的烤箱中,中層烤15分鐘左右
小竅門
1、製作披薩餅時,牛奶的量需要根據麪粉吸水性不能靈活調整
2、配料根據自己的口味隨意搭配食材,儘量不要採用水份過多的食物
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