木瓜鯽魚湯怎麼做-木瓜鯽魚湯的做法
- 湯羹
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
木瓜鯽魚湯的做法步驟
1、從市場買回來的鯽魚斬殺好,把魚鰓和魚腹裏黑色的膜刮清,一定要全部清理完畢,否則會影響湯的味道。把魚洗乾淨後,擦乾表面
2、木瓜去皮去瓤,切塊
3、用料酒把魚的表面擦一次,醃15分鐘
4、鍋裏倒入油用高温燒熱,加入魚和薑片
5、兩面都煎至金黃
6、倒入開水
7、加入木瓜塊,水再次燒開後,轉為中檔火力燉煮15-20分鐘左右
8、最後加鹽調味即可。
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