下飯的蒜蓉辣醬的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時30分鐘

主料

朝天椒 ：適量

輔料

蒜 ：適量
食鹽 ：適量
白酒 ：適量

具體步驟

1.將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾

2.辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。

3.打碎到自己覺得滿意的程度就行了。

4.將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。

5.加高度酒（注意，必須是高度的）。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了

6.將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！

7.最後，就裝到瓶子裏，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！

烹飪技巧

1、整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水。2、做好的辣椒醬，放在櫃子裏保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的，時間越長還會越香呢。3、當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。