素胡辣湯怎麼做-素胡辣湯的做法

“胡辣湯，源於河南北舞渡胡辣湯和河南周口市西華縣逍遙鎮的“逍遙鎮胡辣湯”，是一種湯類小吃。顧名思義，放入了胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣，已經發展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一，一般大早上街頭巷尾很多賣胡辣湯的攤子。油餅包子油條加酸辣胡辣湯就是一道美味早餐。現在胡辣湯和方便麪一樣，也進入了超市，方便了很多異地喜愛胡辣湯的人。想嘗一嘗的話，買來試試吧~~”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素胡辣湯的做法步驟

• 1、胡辣湯粉倒入碗中，加入涼水。也可以直接倒入鍋中。粉條提前温水泡軟。海帶飛水，切絲。

• 2、攪拌均勻，沒有疙瘩。慢慢倒入鍋中，加入1000ml左右水，煮的時候充分攪拌，防止糊鍋。喜歡味道濃一些的，可以少加點水，600-800ml左右。

• 3、小火煮湯至沸騰後，加入粉條，海帶絲，繼續煮至湯粘稠。

• 4、磕入雞蛋一個。

• 5、迅速用勺子攪散。

• 6、加入葱花，滴入少許香油，即可出鍋。喝的時候可以放點醋，別有一番風味。

小竅門

因為這個是單粉包，所以需要自己另配菜，可以加入-粉條、豆皮、海帶、肉片、黃花菜，花生米等等。真的沒有這些配菜了，也一定要加一枚雞蛋，這是我的經驗總結。很好喝哦~~，也一定要加一點香油，和醋，很提味的。
另外要想方便的話，可以超市購買那種，粉，肉，菜，三包料的全味胡辣湯，更方便也更好喝。