雞蓉玉米羹怎麼做-雞蓉玉米羹的做法

“今天利用家裏現有食材做了一道羹。羹比湯更濃稠，味道更濃郁。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蓉玉米羹的做法步驟

• 1、青豆泡好，胡蘿蔔切丁。青豆、胡蘿蔔用熱水焯一下斷生。雞胸肉切碎末斬成肉泥，加料酒、鹽、胡椒粉醃一下去腥入味。熟玉米粒備用。葱花切好。

• 2、鍋中加油，温油滑炒雞蓉。不要把雞蓉全部放裏炒，一點點劃散，不要炒成塊。加玉米粒、青豆、胡蘿蔔翻炒。

• 3、加適量水煮一會。水量沒過食材。

• 4、加鹽、雞精、胡椒粉、香油調味。用水澱粉勾芡。

• 5、撒上葱花，裝碗裏。這道羹顏色鮮豔，營養豐富，吃到嘴裏口感很好。

小竅門

雞胸肉加調料醃一下，去腥入味。青豆、胡蘿蔔焯一下節省時間。玉米粒我用的熟玉米粒，超市有賣。這道菜可以把雞肉切丁，搭配剩下食材來炒，也很不錯。雞蓉炒時不要全部下入鍋裏，一點點把雞蓉炒熟，如果炒成塊，可以用鏟子切碎些。