胡蘿蔔羊排粉絲湯怎麼做-胡蘿蔔羊排粉絲湯的做法

“這麼冷的天來碗什麼最暖和？自然要羊（骨）肉湯啦！冬天吃羊肉喝羊湯不僅暖身還有有補腎、強筋骨的作用，而且小火慢燉才能釋放出裏面的精華”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔羊排粉絲湯的做法步驟

• 1、羊排清水泡出血水沖洗乾淨之後放入開水裏焯出裏面的血水（洗的時候放點澱粉洗的非常乾淨）

• 2、胡蘿蔔，長山藥改刀

• 3、輔料備好清淡型的羊排湯，不需要辣椒和香料

• 4、鍋裏倒入開水放入胡蘿蔔先煮開（蘿蔔比較硬先煮一會兒）

• 5、水開後放入羊排（羊排焯過水後要用熱水沖洗乾淨）

• 6、放些陳皮，山楂，生薑

• 7、倒些料酒

• 8、放入大葱先燉開

• 9、燉的鍋開倒入長山藥繼續燉

• 10、羊排，胡蘿蔔差不多頓軟加入適量鹽再燉入味

• 11、燉好後撒點胡椒粉

• 12、一大鍋湯，也沒幾塊排骨燉好後也是奶白色的

• 13、白水煮一下粉絲

• 14、粉絲燙軟放入碗里加入燉好的胡蘿蔔羊排湯，粉絲湯就做好了

• 15、撒點葱花

小竅門

1,羊肉，羊排一般都不好清洗，所以洗的時候在水裏加些澱粉，就很容易洗乾淨了
2,羊肉，羊骨焯水不僅是焯血水雜質，還能去其本身的部分腥羶，所以燉煮還是焯水比較好。
3,陳皮，山楂，放一點不僅去腥羶，而且羊肉也燉的熟爛。
4,小火慢燉味道才好喝