青椒燒茄子的做法 青椒燒茄子——美味家常菜 青椒燒茄子怎麼做

“對於茄子，是百吃不厭….難道是它比較吸油嗎….o(╯□╰)o..”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒燒茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨，拭乾水分切菱形塊；

• 2、青椒去蒂去籽，洗淨切塊；小米辣洗淨，切碎；

• 3、葱、蒜切末；生抽、老抽、醋、鹽、糖、味精、香油、水澱粉、清水調入小碗中拌勻；

• 4、鍋裏倒入油7成熱時，放入茄子塊用中火炸；

• 5、茄子炸至金黃並吐油時，把茄子撈出來，鍋裏留底油加熱，炒香葱末、蒜末，放入炸好的茄子翻炒；

• 6、放入青椒塊、小米辣翻炒幾下；

• 7、將第3步調好的料汁倒入鍋中，翻炒均勻；

• 8、湯汁濃稠時即可出鍋。