日式燜牛肉的做法 家常下飯菜---日式燜牛肉 日式燜牛肉怎麼做

“這個菜是非常典型的日本家庭菜，類似於中式的土豆燉牛肉，但味道更清淡一些，比起濃油赤醬型的略顯清淡，但更有利益健康。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

日式燜牛肉的做法步驟

• 1、洋葱切塊，土豆、紅蘿蔔去皮切滾刀塊。

• 2、魔芋結、豌豆入沸水鍋中略焯撈出。

• 3、牛肉切片備用。

• 4、鍋置火上少許油燒熱，下入牛肉片迅速翻炒至變色，盛出備用。

• 5、另起鍋少許油燒熱，下入洋葱、胡蘿蔔翻炒片刻。

• 6、加入土豆塊翻炒均勻。

• 7、烹入味淋、生抽、白糖。

• 8、倒入牛肉片、高湯。

• 9、蓋上鍋蓋燜煮20-25分鐘。

• 10、加入魔芋結、豌豆，繼續煮5分鐘即可。

小竅門

1、魔芋有黑白兩種顏色，也有塊狀和絲狀的，都可以用來做這道菜。生魔芋有一種比較怪的味道，所以需要事先煮一下。
2、除了牛肉和土豆，適量添加胡蘿蔔、洋葱等蔬菜，既豐富了整菜的營養價值，並且可以有效地改善菜品單調的色澤，同時也可以相對減輕腸胃的負擔。