日式照燒牛肉餅怎麼做-日式照燒牛肉餅的做法

“照燒牛肉餅日本家庭中常見的，小孩子特別喜歡的料理之一。從肉餡的製作到醬汁的調配，完全自己掌握，可以放心給家人吃。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

日式照燒牛肉餅的做法步驟

• 1、我選的是牛後腿肉和豬的後腿肉。姐姐問我為什麼要選後腿肉，我説因為我想讓你跑的快點。她又問我：你覺得豬和牛跑的快嗎？（汗一個，説不過她啦!)其實選後腿肉是因為不想太多脂肪。如果喜歡脂肪多點，可以選擇豬五花肉來配合牛肉哦！

• 2、肉塊用攪拌機攪拌成肉餡，自己做的肉餡會非常的放心。

• 3、洋葱，胡蘿蔔切碎。一般的牛肉餅只用洋葱，我多加了胡蘿蔔，因為她們不喜歡吃胡蘿蔔，加到最愛的照燒牛肉餅裏，就非常高興吃下去啦!

• 4、將洋葱與胡蘿蔔用一大匙黃油炒熟炒香，晾涼後備用。

• 5、將肉餡，炒好的洋葱胡蘿蔔，與雞蛋，白胡椒粉，鹽混合。

• 6、麪包糠必不可少哦！我最喜歡用新鮮麪包糠，因為鎖水更好，所以口感更棒，我當然用的是MOMOCOOK的天然酵母芳醇吐司，水分鎖的更多。

• 7、製作新鮮麪包糠很簡單，將吐司片撕小塊放入攪拌機裏，高速幾秒鐘就OK啦！

• 8、將麪包糠放入肉餡中.

• 9、攪拌均勻有粘性感覺最好。

• 10、取出70G，在手上團成橢圓形。

• 11、平底鍋放少許油，油熱後放入牛肉餅。

• 12、煎至兩面微焦

• 13、倒入混合好的照燒醬汁，小火慢慢煮哦！

• 14、最後煮到湯汁粘稠，牛肉餅熟透即可。

• 15、配上半熟太陽蛋，奶油煮胡蘿蔔等配菜，再來一碗白米飯，哇，好美味！​