蝦米手撕油菜怎麼做-蝦米手撕油菜的做法

“很普通的拌菜，因自制蝦油的加入使菜變得格外的清香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦米手撕油菜的做法步驟

• 1、準備油菜。

• 2、入鍋中焯軟。

• 3、撈出過涼。

• 4、擠淨水份。

• 5、用手撕成條。

• 6、海米提前用温水泡發。

• 7、將油菜與海米放在一起。

• 8、加入自制的蝦油。

• 9、加入花椒油。

• 10、加入適量鹽。

• 11、拌勻後裝入碗裏，盆裏剩點蝦米備用。

• 12、將碗倒扣在盤上。

• 13、將碗輕輕拿下。

• 14、將剩餘的海米鋪上即可。

小竅門

油菜不要焯得過爛，保持脆感。