醬燒美味茄子-醬燒茄子

“茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。

吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裏面，茄子皮裏面含有維生素B，

維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，

這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。果蔬顏色的不同總暗示獨特的營養。

茄子伴着吃最健康茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二的。

今天就給大家介紹一道我們一家人都愛的茄子燒法:醬燒茄子，超級美味下飯的”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燒美味茄子的做法步驟

• 1、準備好材料，我一直用的是長茄子，賣菜的人説長得好吃

• 2、我家口味一直比較偏辣，所以我放的是朝天椒，洗淨切碎，去籽，不然炒菜不利索

• 3、洋葱剝去外皮，切均勻的小塊備用，切的時候小心哦，我可是眼睛一直在流眼淚

• 4、姜和蒜切末備用，不要切的太大，均勻即可

• 5、茄子切成長短一致的條，不喜歡吃皮的可以去掉，不過本人建議最好不要哦

• 6、盆子裏裝適量水，放一勺鹽，融化後把茄子放進去浸泡一下

• 7、十分鐘後茄子濾幹水分入油鍋過油，時間不要太長

• 8、兩分鐘後撈出茄子備用.......

• 9、鍋裏留底油，下入薑末，蒜末，洋葱末，翻炒出香味

• 10、然後放入香辣醬和蒜蓉醬翻炒，沒有蒜蓉醬的可以不放，我是為了更好的入味才放的

• 11、加進茄條，適當的翻炒均勻

• 12、加入早已用白糖，味精，老抽調好的汁放入鍋中用小火稍燒入味

• 13、茄子入味後加調好的水澱粉勾芡即可，起鍋，撒入葱花即可

• 14、看着就好吃吧，哈哈，我們家是全吃光光了...

小竅門

此菜含多種維生素，糖類，蛋白質，脂肪，鐵，鈣，磷，有通絡散瘀等功效哦