串燒羊肉怎麼做-串燒羊肉的做法

“一直非常喜歡吃牙籤羊肉，那股濃濃的孜然味，一直讓人很懷念！
下面就是比較簡單的牙籤羊肉做法啦，即便如此，還是很好吃哦~~總之好吃就對了~~呵呵，而且自己做的總比飯店的乾淨衞生很多，吃的放心！
當然，牙籤羊肉怎麼做才好吃，得根據個人口味來改進一下嘍，加油！
因為自己是一個人完成全過程，所以實在沒辦法全程跟圖，只能上個成品圖了，前面的準備圖經常也因為不想一遍遍的洗手，所以也省略了，嘿嘿！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

串燒羊肉的做法步驟

• 1、將葱、姜洗淨切粒備用；牙籤提前用滾水泡至少半小時。
• 2、羊肉洗淨後，用廚房紙抹乾水分，切片。
• 3、用姜粒、葱粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、白酒拌勻羊肉，再加一茶匙澱粉，一湯匙生抽拌勻，醃製半小時左右。

• 4、用牙籤穿上，每根牙籤穿2-3片。

• 5、鍋內倒油，燒至七成熱時，可用筷子試油温，起泡後放入羊肉，炸至變色撈出。
• 6、鍋中油重新燒熱，倒入羊肉繼續炸至表面金黃撈出，如果不喜歡炸的很焦的可不用炸第二次。

• 7、鍋中留少量餘油，燒至三成熱，放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、白糖、味精炒勻後放入炸好的羊肉拌勻，關火，撒上炒好的白芝麻即可。