燒羊肉怎麼做-燒羊肉的做法

“又到了冷嗖嗖的冬天，到了吃點羊肉暖和暖和的季節。平時都喜歡喝點羊肉湯，今天不燉湯啦，改吃紅燒。😜
（比較耗時，想省時可以採用高壓鍋）”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒羊肉的做法步驟

• 1、羊腿肉宰好，大小適中，焯水備用。

• 2、中火，鍋內入水，水足量。加入羊肉，適量薑片、香葉、料酒、滷料。（蓋上蓋煮，60′左右起鍋備用）（這一步減少羊肉的騷味）

• 3、煮好的羊肉，過水一次，夾到盤裏備用。

• 4、洋葱切塊，姜切絲，蒜拍散。備用

• 5、胡蘿蔔，白蘿蔔切塊備用。（按照自己喜歡的形狀切，大小適中）

• 6、底料用的是本地產的，也可以用豆瓣，各種底料代替（選自己喜歡的就行）

• 7、中火，鍋熱加入適量油。倒入薑絲，蒜，洋葱，和底料。（底料我只用了1/2，量根據自己口味來加）

• 8、調料炒香後，加入羊肉翻炒一下。

• 9、加入水，一次性加足了。（小火慢慢燒）

• 10、60′左右後，水少了一半左右，加入蘿蔔。蓋上蓋子繼續燒。

• 11、30′後揭開蓋燒至水燒乾，加少量雞精翻炒起鍋。

• 12、盛入盤撒點香菜，開吃！😜趁熱才美味喲！