爆炒烏魚花怎麼做-爆炒烏魚花的做法

“這道菜美觀、實用、經濟，很適合家宴。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒烏魚花的做法步驟

• 1、青紅椒切成塊、蒜切成小塊待用

• 2、香葱切成段、姜切成絲

• 3、將烏魚洗淨切成斜刀45度再直刀深切每5刀一塊

• 4、將切好的烏魚放入開水鍋中燙一下至烏魚花捲起就撈出過涼水

• 5、另起鍋加入油至5成熱時放入幹辣椒稍炸撈出

• 6、鍋中先放入生薑炸一下

• 7、放入蒜、葱，再放入烏魚花、黃酒、白糖、鹽快速炒，再放入黑木耳、青紅椒繼續炒幾下加味精、淋上香油翻炒幾下裝盤即成