口味飯遭殃的做法 心藍手製私房菜【口味飯遭殃】——做個堅持的萬金油 口味飯遭殃怎麼做

““呼叫基尼，收到請回答。”看見蘭博上線，心藍習慣性的開始調侃。胖企鵝開始搖擺身軀：“老大，啥事？只管吩咐。”還是老口氣。“沒啥事，我想做個牛肉醬的產品標籤，古樸風格，想買牛皮紙做材質，帶我去買。”“好，你開車過來找我，我的店在……”
一路堵車，龜速來到東城，將車停在中信銀行門口，一個電話通知基尼我到了。一支煙功夫，遠遠看見一個熟悉的身影晃悠悠的蕩過來，一臉憨笑，基尼的標準表情，只是比我記憶中大了兩號，現在是個發福了的基尼。
基尼是我給他取的外號，小夥子叫張蘭博，是心藍以前在業界的部下，我順口就叫他蘭博基尼，直到現在的簡稱基尼。為人熱情，那時的他初出茅廬，血氣方剛，雖然無甚技巧，但是勝在勤學肯做，很聽心藍使喚，心藍很喜歡他，經常帶着他出去喝酒。後來心藍這個企劃部終結者離開公司，企劃部不出所料如鳥獸散，基尼第一個離開。再後來基尼自己開了一家廣告公司，再後來因為彼此忙碌，只是偶爾通通電話。彼此的現狀也不甚清楚了。
在基尼的指引下，驅車來到印刷廠，選購了滿意的牛皮紙，又買了台佳能的打印機，時近晌午，順理成章吃喝時間。心藍將車停在家附近的小飯館。等菜的當兒，四瓶啤酒下肚，話匣子也拉開了。言談中，我知道基尼近年來發展不錯，公司壯大了，走出了創業初的困境，搬出了最初的小區房，現在公司人員壯大，業務領域也從建材擴展到家電等行業，買了專業設備，開起了門店。不錯不錯。
我倆都是喝快酒的人，轉眼二十瓶啤酒下肚。對於長久沒有交流的人，回憶和以前的人和事佔據了我們的談話內容。從基尼的話語中我知道，W還是如以前一般猥瑣小氣潦倒；小魚在我的關照下在EV企劃發展不錯，22歲的他目前能拿到4K的工資；Y在職場鬥爭中黯然離開；Q狡兔死走狗烹……而基尼是他們中發展最好的，買了兩輛車，買了房，統領着一幫年輕小子朝着夢想一路前行。
“老大，其實這些年我吃了不少苦，剛開始的時候因為本身能力不足，不成熟，經常出錯，做的東西過於理想化，受盡了甲方的白眼。前期和我一起創業的兄弟都因為實在是太艱難了，紛紛退出了。我在最艱難的時候獨立支撐了下來，東拼西籌把他們的投資全退給他們，那年我過年的錢都沒有……在我最困難的時候，不得不找你資助我……後來我一個人支撐着公司，採購、設計、製作、送貨、安裝，全是我一個人在做，累得跟狗一樣。每天睡不了幾個小時。記憶最深的一次是為了一萬多的小單子忙到深夜三點，那是個滴水成冰的冬夜，我騎着電動車回家，手完全凍僵了，把握不住方向，滑到了，摔得不輕，躺在冰冷的地上，我連想死的心都有了。卻還要咬着牙爬起來，因為明天還有幾筆單要做，幾筆錢要結，就指望這些錢過年……現在回想起來，都有一種想哭的衝動。”
看着眼前這個大了兩號的基尼，心藍很心酸。以往QQ上遇到基尼不在，問他們公司的小丫頭基尼做什麼去了，回答一般是送貨去了，當時我還調侃他怎麼這麼重口味，喜歡做搬運工的工作。以往要基尼幫我做些小東西，都是基尼自己深夜設計。我還以為是他公司做設計的小夥子下班了……原來，一切的一切都是壓力下的自然反應，在生存的壓力下，基尼強迫自己勝任了各項工作，將自己打造成了廣告行業的全面手萬金油。這是一種辛酸的成長。同時也感覺很欣慰，天道酬勤，如果沒有基尼的堅持和拼搏，就不會有今天小有名氣的大馬，不會有今天的幸福生活。
送走基尼，心藍又開始做菜、拍照、碼文字的枯燥輪迴。看着碗中的飯遭殃，心藍會心一笑——萬金油，這個字眼瞬間跳到了我的視線中。是啊，既能下飯又能下酒，既能熱吃又能涼吃，餐桌上的萬金油，全能菜。他不就像現實生活中的我們嗎？我們沒有顯赫的身世，父母只是平頭百姓，族中無高官巨賈，就如青椒般平凡；我們沒有輝煌的過往，以往的經歷充滿了辛酸坎坷，如螻蟻般無人知曉，就如豆豉般不起眼。我們掙扎着一路前行，跌跌撞撞，得得失失，一路汗水，一路艱辛。創業的初期，我們為了節約本來就少得可憐的資金，住最經濟的民居，擠公交車，三十多度不開空調，嚥着難吃的盒飯，在極度艱苦的生活環境下身兼數職，我們是採購，是設計師，是安裝工，是送貨員，是財務，是老闆，是名副其實的萬金油……我們是凹凸曼，是孫悟空，是如來佛祖，我們無所不能，無所不會，因為你必須能必須會，否則也許連嘗試的機會都沒有……就是這些看似老天懲罰你輕狂的折騰，讓你完全熟悉了這個行業的流程，堅持的信念讓你日益成熟。現在的你只要一看計劃，就知道運費幾何，耗材幾何，人工幾何，到哪裏去買所需材料，這個單子能賺多少錢。你再也不會被奸商矇蔽，你再也不會識人不清。客户幾句簡單的説明，你就能駕輕就熟的展開想象，應答如流。客户很簡單，生意很簡單，成功很簡單。你只需要簡單的條件，簡單的材料，少量的人工，就能創造出完美的作品。就如飯遭殃一般，簡單的油醋調味，就能讓人胃口大開。
我年輕的朋友啊，也許現在是很苦，也許你正抱怨着萬金油般的生活。但是，請記住，這些是生活給你的磨礪，是創業路上必須經歷的艱辛。今天的辛苦，會讓你看的更高，走的更遠，內涵更豐富，閲歷更成熟。只有一個前提——堅持下來，享受萬金油般的生活，厚積薄發，成功在望。
楚人心藍欣然收筆。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

口味飯遭殃的做法步驟

• 1、豆豉泡發，姜蒜切米，幹辣椒剪段待用

• 2、大青椒洗淨，去蒂去籽，切小塊，幹蝦泡發待用

• 3、坐鍋起大油，下青椒塊過油至微黃，撈起瀝油，泡發的幹蝦過油至蝦體微紅，撈起瀝油待用

• 4、坐鍋起油，下姜蒜米、幹辣椒炒香

• 5、下豆豉，翻炒出香

• 6、下青椒，加味素、鹽，翻炒2分鐘

• 7、下幹蝦，翻炒2分鐘，翻炒均勻

• 8、下蒸魚豉油、陳醋，翻炒均勻，至香氣濃烈，起鍋即可

小竅門

羅裏吧嗦：
1.豆豉比較容易炒糊，應該在爆香姜蒜後下鍋
2.青椒過油後更綿軟，更易入味，更下飯
3.大青椒肉質厚實，辣味平和，清香撲鼻，比較適合做這道菜
4.陳醋、蒸魚豉油的香味容易流失，最後下，出香即可起鍋
5.小幹蝦的加入為此菜增色不少
6.豆豉增香，心藍喜歡老字號的瀏陽豆豉