清燉羊寸排怎麼做-清燉羊寸排的做法

“最常見的一道春季滋補菜品，補鈣佳品，骨肉酥爛。入口濃濃奶香，營養豐富，味道鮮美。深受大眾喜愛，好羊肉清水煮。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清燉羊寸排的做法步驟

• 1、鮮望購買的羊寸排洗淨，準備海鹽、大葱即可。鍋中加入冷水，倒入寸排。

• 2、大火煮五分鐘，撈出血沫，撇淨即可撈出備用。

• 3、加入清水，沒過羊排，加入大葱枸杞玉米，大火燜煮。蓋上鍋蓋。

• 4、大火燜煮一小時至骨肉酥爛即可裝盤。

小竅門

羊肉焯水很有必要，起到很好的去腥效果。好羊肉清水煮，太多香料反而影響口感。燉至骨肉酥爛即可，燉太久葱會爛掉，起鍋時可以再撒一些葱！