家常燉羊排怎麼做-家常燉羊排的做法

“原汁原味，香味撲鼻。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常燉羊排的做法步驟

• 1、羊排剁成塊，用清水浸泡2小時左右。

• 2、冷水下鍋。

• 3、開鍋後改小火，慢慢撇乾淨浮沫。

• 4、放入花椒、葱段、薑片。

• 5、適量鹽。

• 6、小火慢燉1小時。羊的大小、產地決定燉煮時間，可靈活掌握，多加觀察。

• 7、成品。可配蒜泥或韭菜花蘸食。

小竅門

1.冷水下鍋，開鍋改小火，慢慢打淨浮沫，儘量少打去湯水。
2.水一次加足，中間不再加水。
3.小火慢燉至熟。